狗肝的功效与作用，多吃动物肝脏会中毒吗？

大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于狗肝的功效与作用的问题，于是就整理了1个相关介绍狗肝的功效与作用的解答，让我们一起看看吧。

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多吃动物 肝脏会中毒吗？

猪肝、猪肠、猪心、猪脑等动物内脏富含营养，但含有毒素。猪肝、猪肾等富含蛋白质、维生素B族、维生素A、微量元素等，营养价值较高，具有补血、补铁、补锌、补脑的作用。

随着环境污染的日益加剧，一些不法的养殖业主经常违规使用农药和激素，一些饲料中的非法添加剂和抗菌素等化学物质大大超标，导致动物内脏中含有大量的有毒有害物质，如果在食用过程中清晰不彻底，可能会导致食物中毒。

动物内脏中如猪肝、猪肠、猪心、猪脑等所含的胆固醇成分很高，容易引发人体胆固醇过高，动物内脏也含有较多的脂肪，吃的太多不利于身体健康，容易引起高血脂、动脉硬化等病症。

动物内脏并非严格禁止食用，可以适量的吃一些，如一次吃50克，不会引起营养的过量摄入。

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选购动物没赞时，一定要注意干净卫生，严格遵守国家食品卫生标准，内脏中的肝脏和肾脏属于排毒、排泄器官，更容易受污染，所以应该格外注意，内脏的其他部分，如肺、肚、肠等，也常被多种病原微生物污染，是各种寄生虫的主要寄生场所，在购买时需要特别注意。

民以食为天，这让我们的生活到处都离不开食物，食物可以解决我们的日常温饱问题，还可以借助于它给机体提供多种营养物质，来维持机体正常的生理活动。但最近几年，出现的食品安全问题有很多，在众多的谣言中，到底哪个才是真的呢？下面我们就一起来看看吧。

传言1：动物肝脏有重金属不能吃？

动物肝脏一直是人们常说的食物，由动物肝脏制作出来的美食有很多，如爆炒猪肝、盐水肝等等。有一些人爱吃，但也有人十分惧怕，说动物肝脏都是动物们的解毒器官，其中会积累大量的动物毒素，以及还有重金属的成分，还能不能吃了呢？

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确实，我们不敢保证动物肝脏里没有毒素跟重金属，它也是跟人体的肝脏一样，是动物的解毒脏器。但对于这样的肝脏也不像人们说的那么严重，只要我们控制每次食用的量，都不超过100g，每月吃2次左右，且做到烹饪成熟就是可以食用的。

传言2：腹泻的人不能吃木耳？

对于腹泻的人群来说，最好不要吃富含膳食纤维的食物，一次性食用过多反而会增加腹泻等多种不适感。那这是不是说就不能吃木耳了呢？从木耳的营养成分上来看，如果是干的木耳中确实是含有大量的膳食纤维，每百克的干木耳中能够含有29g-30g的量。

但这干的木耳并不能直接吃，都是在侵泡过后再烹饪食用，在泡发的过程中，由富含膳食纤维的干木耳就变成了膳食纤维含量较少的木耳，每百克的木耳也就变成了2.6g左右，即便是对于腹泻的人群适量的吃些也是没有关系的。

到此，以上就是对于狗肝的功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于狗肝的功效与作用的1点解答对大家有用。