当归在调料中的作用，当归在调料中的作用

大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于当归在调料中的作用的问题，于是就整理了1个相关介绍当归在调料中的作用的解答，让我们一起看看吧。

1. 当归只是一味妇科药吗？

当归只是一味妇科药吗？

当归有补血和血，调经止痛，润燥滑肠、抗老防老 、提高免疫和抗癌等功效，是非常常见的的中药。

当归因为既能补血，又能活血，既能通经，又能活络，所以在妇科用药中使用率非常高。像月经不调、血虚闭经、面色萎黄、衰弱贫血、子宫出血、产后瘀血、例经、痛经等妇科疾病，都可以用当归来治疗。

当归在妇科疾病上的应用很广，但这并不是它唯一的功效，它还可用于慢性气管炎、带状疱疹、鼻炎等疾病，所以说当归并不只是一味妇科药这么简单。

有妇科疾病的女性，需要正确处理，在平时也要做好护理工作，使用消字号产品，需要认准正规厂家，质量永远是第一位的。

当归的功效与作用有很多，尤其适合女性使用。

　　祖国医学认为，当归味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，为血中之要药。因而，它既能补血，又能活血，既可通经，又能活络。凡妇女月经不调，痛经，血虚闭经，面色萎黄，衰弱贫血，子宫出血，产后瘀血，例经(月经来潮时，出现口鼻流血)等妇女的常见病，都可以用当归治疗。

　　当归的功效与作用主要有：

　　1.对子宫平滑肌的作用

　　研究表明当归挥发油对兔、豚鼠、小鼠、大鼠、狗等动物未孕、早孕、晚孕、产后的离体子宫均有直接抑制作用，使节律性收缩逐渐变小至消失，呈弛缓状态。并对抗垂体后叶素、组胺、肾上腺素及乙酰胆碱等引起的子宫收缩

　　2.对心血管系统的作用

　　当归煎剂或根及叶中所含挥发油可使心肌收缩频率明显受到抑制，可以使兔离体心房不应期延长，对乙酰胆碱或电流引起的麻醉猫及犬心房纤颤有治疗作用

　　3.对血液及心血管系统

　　大鼠口服当归水煎液后，血浆凝血时间延长，可使血栓减少，血栓增长速度减慢，有明显的抗血栓作用。

“凡用卉草，其发芽放叶时，可吾其力之所始。其吐花结实时，可知其力之所竟。”——《本经疏证》

当归发芽于仲春，开花于仲秋，按此推论，春季，对应肝为其气升之起点，但它体性滑润，效用之力不似风药之外散，虽气厚为阳，无奈用不能违体，故其气之用只能上至于肺。

其次，“其专入血分，则以肝藏血，脾统血，心主血，皆在所部之内……,一言以蔽之曰，治阳气踬于血分尽之矣。”这一句“治阳气踬于血分”道尽真相，“踬”是被东西绊倒的意思，“阳气踬于血分”就是指血液中本应该正常运行的阳气被邪气阻碍，从而导致血液不能正常发挥效用。当上、中、下三焦以及冲任带脉的阳气踬于各部血分时，就会出现《本经》中所记录的那些症状。

所以，当阳气在血液中运行受到阻碍时，当归能入血分，以复其常。血不足之处，她甘温有血之生气以裕之润之；血所乖阻处，她辛温有血之化气以和之行之。既能养血，又能和血、行血，使各处的血都能归于其当归之处，故古人命名为之“当归”。

一般大便不成形或粘腻时，往往暂时不使用当归，主要因为当归质润，助土湿，如果脾胃的功能欠佳，便不能很好运化，宜滑大便。这种情况下，可以把当归和土炒，炒过之后，就可以减少它的质润，减轻大便滑的影响。

总结：

除了用作妇科药之外，当归还能够养血，和血和行血。

当归在我们寻常人家最为常见，因为秋冬季节滋补养生它是肯定不会缺席的，当归鸡汤、当归羊肉汤这是我们冬季最为重要的两种养生汤，所以大家对于当归的熟悉程度不亚于大米。

当归是伞形科植物，多年生草本。在中国分布于云南、甘肃、四川、青海、陕西、湖南、贵州等地，当归均为栽培品，主产于甘肃岷县、宕昌、武都、漳县、渭源、文县等地。其中以甘肃岷县和宕昌产量高，品质最佳，有“中国当归之乡”。当归也可用于卤制品配料中，主要特点是去腥增香，增加肉制品和药香味。

如何挑选当归

挑选当归要从外形、气味、切面、颜色四个方面来选择，其中当归以头大，主根粗长，分支少为优质当归。这种当归在生长时吸收的阳光、水分、养分更多，价值更高。当归断面以黄白色为优质品，断面红棕色为质次。挑选切面密度紧凑的当归，因为密度为海绵状稀疏的当归多为背阴生长。挑选当归以土棕色或黑褐色为佳，而金黄色的当归说明硫熏的比较严重。好的当归有浓郁的香气，味甘、辛，微苦。总体来说以主根粗长、支根少、断面黄白色、香气浓郁的当归为优质品。

到此，以上就是对于当归在调料中的作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于当归在调料中的作用的1点解答对大家有用。