苦梗的功效与作用，苦梗的功效与作用

大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于苦梗的功效与作用的问题，于是就整理了1个相关介绍苦梗的功效与作用的解答，让我们一起看看吧。

1. 苦麻菜的食用方法和药用价值有哪些？

苦麻菜的食用方法和药用价值有哪些？

苦麻菜，又被叫做苦菜、无香菜等等，是农村一种常见的无毒的野生植物，药用和食用价值兼用，被当做药草的时候，名字叫做败酱草，也被叫做女郎花。

作为经常被人们端上餐桌的一种野菜，苦菜有着非常强大的药用价值和食用价值。

药用价值：中医上讲，败酱草味苦，性寒，无毒，入心、胃、脾三经，有清热解毒、明目止咳等功效，主治蛇虫咬伤、咳嗽痢疾、血淋、痔瘘等疾病。但切记脾胃虚寒的人不能食用，且不能和和蜂蜜一起食用。

现代药理：1、防治贫血：苦菜中的胡萝卜素、维生素含量极其丰富，对于人体的贫血病有着很好的预防和治疗作用。

2、清热消毒：苦菜中含有大量的蒲公英甾醇、胆碱，这些成分对于一些病菌（金黄色葡萄糖菌、肺炎双球菌、白喉杆菌）有着很强大的杀伤作用，所以对感冒发热、气管疾病都有着不错的疗效！

食用价值：苦菜的营养价值非常高，含有多种营养物质，且营养成分的含量都非常高，比如含蛋白质2.8克、钙66毫克、维生素C19毫克等等，除此之外还含有17种氨基酸，是一种非常好的保健食品。

食用方法：苦麻菜的食用方法非常简单，可以凉拌、也可以清炒，就和普通的青菜没有区别。

骏景——殷

苦麻菜作用

苦麻菜在清水塘当地叫做苦菜，是一种一年生的野菜，主要生长的路埂边、山坡上、菜地果园等田间。

苦菜在城市是比较受欢迎的，人们都把苦菜当做一种消暑解毒、防癌抗癌的食疗菜看待，而在农村，以前清水塘当地是很少吃的，不过现在也都学城里人吃起来了。

苦菜食用价值

苦菜里面含有比较丰富的胡萝卜素、维生素、植物碱以及多种钾、钙、铁等营养成分。它是一种集食用和药用价值于一身的很不错的野菜，具有很好的清热解毒、凉血活血、杀菌消炎等功效。

苦菜含有的维生素成分具有很好的保护人体避免毒素的积累，胡萝卜素可以起到保护人体肝脏和眼睛的作用。

苦菜作为一种食疗菜，里面含有的植物碱有杀菌消炎的作用。对感冒发烧、扁桃体炎、气管炎、咽喉炎等炎症有一定的治疗效果。

之所以现在很多人愿意吃苦菜还有一个很重要的原因，那就是苦菜有防癌抗癌的作用。

苦菜吃法

苦菜的吃法比较多，最常见的吃法就是凉拌了，另外还可以清炒，还可以用苦菜炒肉末，苦菜还可以开汤。如果把苦菜晒干了还可以用来泡茶喝。

以上就是苦菜在清水塘当地的吃法，你们那里怎么吃呢？欢迎留言。

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苦麻菜应该是你们当地的叫法，山东这边我们称其“苦菜”，是一种药食兼具无毒的野生植物，在农村也是最常见，最普遍的一种野菜。

从小每到开春，母亲都会去田间地梗上去挖一些，回家洗净鲜食。不过开始会有些清淡的苦涩，当你吃习惯就自然知道它的好。以下二代把我们家食用苦菜的方法，分享给大家。

【1】鲜食苦菜

这也是家里比较常用的食用方法，把在田间挖的苦菜，回家后用温水清洗干净，捞出放入干净盘子即可，食用的时候要沾着豆瓣酱吃啊，一般我们都是卷在煎饼里，再涂上豆瓣酱吃，只不过第一次吃的人，会感觉有些苦色。

呵呵，是不是很简单，你也可以学着试一试。

【2】凉拌苦菜

准备材料：盐，醋，蒜泥，黄酱，香油，苦菜一份。

凉拌苦菜的做法：

（1）将苦菜用水洗净后，放入开水中焯一边，捞出用凉水冷却捞出控水。

（2）把控好水的苦菜，放入盆或锅中，按照个人口味放入，盐，蒜泥，醋等调料。拌匀即可。（3）拌好的苦菜最好不要立刻食用，可以盖上盖子等待10分钟后，在食用味道会更鲜美。

苦菜不管是从医药还是食用，其价值都是非常高的，它的医药价值其实是比较广泛的，有消炎作用，可以治疗咽喉炎，肠炎，阑尾炎以及妇女的乳腺炎等。

苦菜用于调理和治疗，高血压，高血脂，心脏病，胃炎以及脑血栓等都具有非常显著的效果。

野生苦菜做成的苦菜茶，可以说药食两用，老少皆宜，而且对人身体无副作用，适合长期饮用，具有清新明目，祛脂，消炎，宁神等提点。

苦麻菜是一种药用和食用兼备的植物，这种植物是没有毒性的。在我们这里苦麻菜叫苦菜，有的地方也叫天香菜、老鹳菜、无香菜等。苦菜吃起来有苦味，我非常喜欢吃，小时候我妈妈也是经常去地里挖，挖回来后，我们这里都是洗干净后，裹饼吃，味道苦苦的。

苦麻菜经常生长在山地上，房前屋后，农田里，是一种非常常见的杂草。

苦麻菜营养非常丰富，含有蛋白质、膳食纤维、维生素C、胡萝卜素以及钙、铁、铜等营养元素以及人体所需的各种矿物质。

苦麻菜的食用方法很多，可以凉拌。把挖回来的苦麻菜洗干净以后，把水控出去，然后放入锅里焯一下，捞出来后，放入冷水种浸泡一下，捞起，把水控干，然后把苦麻菜切成段，加入食盐、香油、味精、辣椒油、姜末等，搅拌均匀，就可以吃了。另外苦麻菜还可以拌豆腐，也可以炒着吃。

苦麻菜具有清热凉血，杀菌消炎，补血保健，清除食积，预防癌症的功效。苦麻菜也可以治疗，跌打损伤引起的流血或者发炎。一般在农村都是将，采集来的，苦麻菜捣烂以后，敷在伤口处，就可以起到非常好的消炎抗菌和止血的作用。

苦麻菜也可以用来治蛇毒咬伤。把采集来的苦麻菜，捣烂以后，敷在患处。苦麻菜还可以用来治骨折，清热解毒，泻肺火，尿结石，止泻等。苦麻菜的药效还有很多，朋友们可以补充。

到此，以上就是对于苦梗的功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于苦梗的功效与作用的1点解答对大家有用。